俺の生鯖。
みなさんおはようございます
専務です。
最近の朝活は
関アジ・関サバに勝てる
日本一の魚をしたてることに
熱狂しております('Д')
・・・・
熱狂を通り越して
発狂しております(‘Д’)
仕立てに関してはアジは楽ですが
取り扱い注意なのが
サバです。
サバという魚は寄生虫もありますが
非常に運動量の多い魚なので
釣れた後の処理を
いかに迅速に行うかが
勝負のキモでございます('ω')ノ
陸に上がった瞬間から
内臓が
火傷するように燃え始めるので
釣りあげたら
すぐに内臓を処理し
氷締めにして
急速冷蔵を行う
現場で
海水と氷で
急速冷凍するのがキモでございます(*´▽｀*)
良い仕立てです('Д')
その仕立てから
30分以内に帰還し
冷蔵庫で保存すると
その日の夜なら
最高の生サバがたべれます(^^)/
ちなみにこれが
Instagramで評判の
「俺の生鯖」です(‘Д’)
ただし
2匹も釣って処理してたら
地合いは完全に逃すので
注意が必要です(-_-)
そんな朝活の
様子はコチラから
